मौसम जब सुहावना होता है, तो मन कुछ स्पेशल खाने का करने लगता है। ऐसे में आप घर पर कुछ स्पेशल बना सकते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं कि आप कैसे आलू-गोभी की टिक्की बना सकते हैं। जी हां, आलू-गोभी की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन आलू-गोभी की टिक्की खाने का मजा ही कुछ और है। यह काफी पौष्टिक भी होती है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं-
सामग्री-
आलू- 4
गोभी-एक
बेसन-दो कटोरी
तेल- आधा कटोरी
अजवाइन-एक चुटकी
कॉर्नफ्लोर-आधा चम्मच
हल्दी-आधा चम्मच
नमक-आधा चम्मच
मिर्च-आधा चम्मच
आलू-गोभी टिक्की बनाने की विधि-
सबसे पहले आलू और गोभी को उबाल लें। अब इसे एक बाउल में मैश कर लें। अब इसमें अजवाइन, हल्दी, नमक और मिर्च डालकर मिला लें। अब इसमें बेसन डालकर टिक्की का मिक्सचर तैयार कर लें। ऊपर से दो चम्मच कॉर्नफ्लोर डाल दें। अब इसे अच्छी तरह से मिला लें। एक तवे पर तेल डालें और टिक्की सेंक लें। चाय और कॉफी के साथ सर्व करें।
इस रेसिपी को बनाते समय याद रखें कि आलू और गोभी के मिक्सचर में ज्यादा पानी न जाए, वरना टिक्की सही से सेट नहीं हो पाएगी। आप चाहें, तो इसमें उअबले मटर भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा। टिक्की को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। टिक्की में आप हरा धनिया भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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